Плагин OSOLCaptcha лекго и просто, без дополнительных настроек, добавляет капчу в стандартные формы Joomla.
Для того, чтобы его русифицировать надо скопировать файл en-GB.plg_system_osolcaptcha.ini из каталога www/administrator/language/en-EN в каталог www/administrator/language/ru-RU, затем переименовать его в
ru-RU.plg_system_osolcaptcha.ini и прописать в нем русский текст в кодировке UTF-8.