создаем файл /var/log/phpmail.log:
# cd /var/log/ # touch phpmail.log # chown www-data\: phpmail.log
и прописываем его в /etc/php5/apache2/php.ini
; Log all mail() calls including the full path of the script, line #, to address and headers mail.log = /var/log/phpmail.log
рестартим Apache:
# /etc/init.d/apache2 restart
стереть лог можно так:
# cat /dev/null > /var/log/phpmail.log
