Если не требуется особая точность и картинка достаточно контрастная:
то удалить фон можно простым способом: Открываем файл через главное меню File->Open… и, если надо увеличиваем масштаб через Ctrl+:
Выбираем Background Eraser Tool 
, выбираем походящее значение периметра Tolerance (вверху экрана) 
(чем это значение большее, тем быстрее стирается фон) и многократно кликаем по границе кокоса:
Затем выбираем Eraser Tool 
и стираем всё что осталось:
Полученное изображение сохраняем через File->Save, и потом сохраняем в формате PNG через File->Save As. Далее используем картинку с расширением PNG.
