Интересно почитать… Блог в котором есть много интересной информации…

Работа с привилегиями:

показать привелегии пользователя gui и др.:

SHOW GRANTS FOR 'gui'@'%';
SELECT host, user, password FROM user ;
SHOW GRANTS FOR 'user'@'localhost';

удалить все привелегии:

REVOKE ALL PRIVILEGES, GRANT OPTION FROM 'gui'@'%';

дать read only доступ к базе beauty:

GRANT SELECT ON `beauty`.* TO 'gui'@'%';

права на изменение таблицы jos_vm_product_type_1

GRANT UPDATE ON  `beauty`.`jos_vm_product_type_1` TO  'gui'@'%';

права на INSERT:

GRANT INSERT ON  `beauty`.`jos_beauty_note` TO  'gui'@'%';

права на изменение поля product_sku:

GRANT UPDATE ( `product_sku` ) ON  `beauty`.`jos_vm_product` TO  'gui'@'%';

права на изменение пароля у Joomla-юзера:

GRANT UPDATE ( `password` ) ON `beauty`.`jos_users` TO  'gui'@'%';

удаление пользователя:

DROP USER 'beauty'@'localhost';

изменение пароля для текущего пользователя и пользователя beauty:

SET PASSWORD = PASSWORD(  '***' )
SET PASSWORD FOR 'beauty'@'localhost' = PASSWORD( '****************' )

посмотреть всех юзеров с хостами:

SELECT User, Host FROM mysql.user;