Ищем юзера:

SELECT * FROM `jos_users` WHERE `username`='Алиса'

Запоминаем старый пароль и задаём новый:

UPDATE `beauty`.`jos_users` SET `password` = MD5( 'Ahphe0na' ) ,
`params` = '' WHERE `jos_users`.`id` =334;

возвращаем старый пароль:

UPDATE `beauty`.`jos_users` SET `password` = '******************' WHERE `jos_users`.`id` =334;